Saure Presswurst – Herzhaftes, würziges Jausengericht mit Tradition
Saure Presswurst
Saure Presswurst ist eine klassische österreichische Spezialität, die mit ihrem kräftigen Aroma und ihrer feinen Würzung begeistert. Dieses herzhafte Gericht besteht aus dünn geschnittener Presswurst, die mit einer pikanten Essigmarinade, Zwiebeln und Gewürzen verfeinert wird. Besonders beliebt ist diese Spezialität als Jause oder Brotzeit, oft serviert mit kräftigem Bauernbrot und einem Glas Bier oder Most.
Saure Presswurst
Zutaten für ca. 4 Portionen
Für 4Personen
Zubereitung
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Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Presswürste fein aufschneiden und auf den Tellern zusammen anrichten.
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Aus Essig, Salz, Zucker und 150 ML Wasser eine feine Vinaigrette anrühren. Die Presswürste und die Zwiebel abwechselnd mit Kürbiskernöl und Viniagrette beträufeln.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 220kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 18.7g29%
- Gesamte Kohlenhydrate 9.35g4%
- Eiweiß 1.65g4%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
- Am besten mit einer großen Schnitte Bauernbrot servieren.
- Für Experimentierfreudige, fügen zusätzlich noch Paradeiser, hart gekochte Eier und Paprikapulver hinzu.
- Verwenden Sie für dieses Rezept am besten eine Presswurst von guter Qualität.
